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之前跟朋友聊天聊到健康飲食觀念
我才發現
很多人對於最基本的健康飲食觀念都有很多錯誤的誤解
身為Nutritional學生的我 實在不能視而不見啊@<>@
只要有正確的觀念跟一點自己的堅持
要做到健康飲食習慣真的不是太難的事情
我對於吃的信念在於
"you are what you eat"
身體所有的養分 所有個細胞 都是你吃進去的養分所做出來的
所以你吃的糟 身體拿到的東西就是不好的 建出來東西就是不好的@ @
所謂下樑不正上樑歪嘛!
再來就是
食物的值 很重要
好比說 油指有分好與壞 與其限制不吃油 還不如吃好質的油
澱粉質也是 要選擇纖維質高一點的 不要老是吃身體很好吸收的食物
我因為沒有減肥的煩惱
所以我吃東西的大致觀念比較偏向於營養平衡還有疾病預防
以下是我對於飲食健康的指標=D
(我現在都自己煮的 外食的人我幫不了~我外食也是亂吃的= =)
1.少量多餐 規律的吃
其實真正健康的吃法是一天6-8餐
每2-3小時就要小吃一點
少量多餐的理由在於 可以減少身體胰島素分泌的負擔
一次吃少少的量 血糖比較不回突然忽高忽低 血糖忽高忽低的 胰島素也要乎高忽低的分泌 非常的傷胰臟
增加胰臟的負擔就是增加糖尿病的危險喔!
如果每天都只吃一餐 也比較容易胖
因為吸收不好 剩餘的血糖都會被變成油指喔
脂肪升高就等於心臟疾病的危險增加喔!
不過 一天6-8餐 對我來說也是頗難的＠ ＠
所以要先養成規律的飲食 在去調整一天吃多少餐
2.多吃五穀飯
我發現 五穀飯啦的錯誤觀念最大！
有人跟我說 他不敢吃五穀飯因為他怕胖
...........................................................哪裡學到的怪觀念啊
反倒是 吃五穀飯可以減肥～
因為五穀飯的纖維質高 可以讓你肚子比較有飽感
比較不會吃過量 長期下來可以減少energy intake
纖維質的作用很多
可以預防大腸癌,心臟病 糖尿病 降低膽固醇,助便
而且 五穀飯裡的稻穀 （大麥高梁紫米之類的）
傭有比白米更完整的維他命
五穀飯裡的豆子（大豆紅豆綠豆之類的）
傭有很多良好的蛋白質
好處說不完
3.攝取足夠的鈣
女生到了更年期很容易有骨質酥鬆症
（主要因為女性荷爾蒙下降 失去吸收鈣的能力）
而會不會得骨質酥鬆的決定就在於你年輕的骨頭有多少鈣了！
要趁年輕多存點本錢喔！
其實80%的人 每天的鈣的攝取都是不夠的！
所以 基本上 你一天喝不到三杯牛奶的 就是徹底不夠鈣
而且攝取足夠的鈣 如果沒有足夠的vitamin D也是沒有用的
鈣需要vitamin D來吸收
不過一般 如果夏天在外面呆個20分鐘 就可以滿足vitaminD的需求
冬天就比較需要注意 因為加拿大冬天的太陽不足夠來做vitamin D
我其實比較鼓勵直接吃calcium +vitamin D supplement
買supplement的時候 含多少calcium and vitamin D很重要的喔
daily calcium requirement是1000mg
vitamin D則是400IU
不能吃超過這個值得鈣喔 因為會得腎結石喔＠ ＠！
4.吃健康的蔬菜水果！
很多蔬菜都可以抗氧化
抗氧化就等於防老＋防癌
最好的例子就是番茄跟花椰菜
我最常吃的健康蔬菜是菠菜 我幾乎每天都吃菠菜
因為 以前我做了一個project 就是幫自己調整一個均衡的飲食
我就一直調不到所有的維他命/礦物質全滿的狀態
結果啊 我把菠菜加進去之後 一切都解決了 健康寶寶了XD
菠菜含鐵量跟vitamin B高 熱量超低 是女生的美容蔬菜啊！
而且菠菜可以變的料裡很多～不容易吃膩!
水果方面之前寫過一篇 香蕉是個便宜又超健康的水果！
5.三低-低糖低油低鹽
這大概是台灣人最愛的＂三低＂觀念吧
我媽形容我為＂見油臉變＂
我很怕很怕吃油的東西
尤其是雞皮肥肉炸食品零食泡麵
我不吃任何food label上超過25% daily required lipid的食物＝ ＝
我最怕的兩種食物就是泡麵跟泡芙！！
兩個都太可怕了～尤其現在溫哥華很紅的papa bread 在我眼裡 根本就是個大油鍋＠ ＠！！
即使他好吃 我也徹底不敢吃！
泡麵也是 我非常堅持不吃泡麵＠ ＠他的trans fat and sodium都高的嚇人
雖然我說過吃油重質 monosaturated fat 跟PUFA類型的油脂都是好的
trans fat, cholestrol, saturated fat都很壞 會胖會心臟病
但是啦 north american diet的油脂都太過高了 所以真的很必須自己約束自己的去減少油量攝取
鹽分也是啦 吃太多會有高血壓
不過我怕鹽沒有怕油來的多 主要是因為我是超低血壓＞＜ 所以也許讓我高一下血壓可以恢復到正常值XD
低糖這點就沒辦法保證啦！！！ 哈哈哈哈哈哈哈哈
唉呦我愛吃甜的嘛ˊˋ
大致是這樣吧
如果有想到別的再說吧
好隨性的一篇
我寫的整個很不professional
主要是 我不會用中文寫很專業的東西＝ ＝
我其實只是為了Jenny而寫的
因為之前她叫我寫多點有關健康飲食介紹的東西
改天我想要寫個如何正確讀Canadian Food Label的文
因為我發現大部分的人對於這個也是觀念錯錯
大家會有興趣嘛？
噗
我才發現
很多人對於最基本的健康飲食觀念都有很多錯誤的誤解
身為Nutritional學生的我 實在不能視而不見啊@<>@
只要有正確的觀念跟一點自己的堅持
要做到健康飲食習慣真的不是太難的事情
我對於吃的信念在於
"you are what you eat"
身體所有的養分 所有個細胞 都是你吃進去的養分所做出來的
所以你吃的糟 身體拿到的東西就是不好的 建出來東西就是不好的@ @
所謂下樑不正上樑歪嘛!
再來就是
食物的值 很重要
好比說 油指有分好與壞 與其限制不吃油 還不如吃好質的油
澱粉質也是 要選擇纖維質高一點的 不要老是吃身體很好吸收的食物
我因為沒有減肥的煩惱
所以我吃東西的大致觀念比較偏向於營養平衡還有疾病預防
以下是我對於飲食健康的指標=D
(我現在都自己煮的 外食的人我幫不了~我外食也是亂吃的= =)
1.少量多餐 規律的吃
其實真正健康的吃法是一天6-8餐
每2-3小時就要小吃一點
少量多餐的理由在於 可以減少身體胰島素分泌的負擔
一次吃少少的量 血糖比較不回突然忽高忽低 血糖忽高忽低的 胰島素也要乎高忽低的分泌 非常的傷胰臟
增加胰臟的負擔就是增加糖尿病的危險喔!
如果每天都只吃一餐 也比較容易胖
因為吸收不好 剩餘的血糖都會被變成油指喔
脂肪升高就等於心臟疾病的危險增加喔!
不過 一天6-8餐 對我來說也是頗難的＠ ＠
所以要先養成規律的飲食 在去調整一天吃多少餐
2.多吃五穀飯
我發現 五穀飯啦的錯誤觀念最大！
有人跟我說 他不敢吃五穀飯因為他怕胖
...........................................................哪裡學到的怪觀念啊
反倒是 吃五穀飯可以減肥～
因為五穀飯的纖維質高 可以讓你肚子比較有飽感
比較不會吃過量 長期下來可以減少energy intake
纖維質的作用很多
可以預防大腸癌,心臟病 糖尿病 降低膽固醇,助便
而且 五穀飯裡的稻穀 （大麥高梁紫米之類的）
傭有比白米更完整的維他命
五穀飯裡的豆子（大豆紅豆綠豆之類的）
傭有很多良好的蛋白質
好處說不完
3.攝取足夠的鈣
女生到了更年期很容易有骨質酥鬆症
（主要因為女性荷爾蒙下降 失去吸收鈣的能力）
而會不會得骨質酥鬆的決定就在於你年輕的骨頭有多少鈣了！
要趁年輕多存點本錢喔！
其實80%的人 每天的鈣的攝取都是不夠的！
所以 基本上 你一天喝不到三杯牛奶的 就是徹底不夠鈣
而且攝取足夠的鈣 如果沒有足夠的vitamin D也是沒有用的
鈣需要vitamin D來吸收
不過一般 如果夏天在外面呆個20分鐘 就可以滿足vitaminD的需求
冬天就比較需要注意 因為加拿大冬天的太陽不足夠來做vitamin D
我其實比較鼓勵直接吃calcium +vitamin D supplement
買supplement的時候 含多少calcium and vitamin D很重要的喔
daily calcium requirement是1000mg
vitamin D則是400IU
不能吃超過這個值得鈣喔 因為會得腎結石喔＠ ＠！
4.吃健康的蔬菜水果！
很多蔬菜都可以抗氧化
抗氧化就等於防老＋防癌
最好的例子就是番茄跟花椰菜
我最常吃的健康蔬菜是菠菜 我幾乎每天都吃菠菜
因為 以前我做了一個project 就是幫自己調整一個均衡的飲食
我就一直調不到所有的維他命/礦物質全滿的狀態
結果啊 我把菠菜加進去之後 一切都解決了 健康寶寶了XD
菠菜含鐵量跟vitamin B高 熱量超低 是女生的美容蔬菜啊！
而且菠菜可以變的料裡很多～不容易吃膩!
水果方面之前寫過一篇 香蕉是個便宜又超健康的水果！
5.三低-低糖低油低鹽
這大概是台灣人最愛的＂三低＂觀念吧
我媽形容我為＂見油臉變＂
我很怕很怕吃油的東西
尤其是雞皮肥肉炸食品零食泡麵
我不吃任何food label上超過25% daily required lipid的食物＝ ＝
我最怕的兩種食物就是泡麵跟泡芙！！
兩個都太可怕了～尤其現在溫哥華很紅的papa bread 在我眼裡 根本就是個大油鍋＠ ＠！！
即使他好吃 我也徹底不敢吃！
泡麵也是 我非常堅持不吃泡麵＠ ＠他的trans fat and sodium都高的嚇人
雖然我說過吃油重質 monosaturated fat 跟PUFA類型的油脂都是好的
trans fat, cholestrol, saturated fat都很壞 會胖會心臟病
但是啦 north american diet的油脂都太過高了 所以真的很必須自己約束自己的去減少油量攝取
鹽分也是啦 吃太多會有高血壓
不過我怕鹽沒有怕油來的多 主要是因為我是超低血壓＞＜ 所以也許讓我高一下血壓可以恢復到正常值XD
低糖這點就沒辦法保證啦！！！ 哈哈哈哈哈哈哈哈
唉呦我愛吃甜的嘛ˊˋ
大致是這樣吧
如果有想到別的再說吧
好隨性的一篇
我寫的整個很不professional
主要是 我不會用中文寫很專業的東西＝ ＝
我其實只是為了Jenny而寫的
因為之前她叫我寫多點有關健康飲食介紹的東西
改天我想要寫個如何正確讀Canadian Food Label的文
因為我發現大部分的人對於這個也是觀念錯錯
大家會有興趣嘛？
噗
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