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最近很榮幸受到溫哥華旅遊局的邀請做他們博客專題"溫哥華達人訪談"的嘉賓

感到受驚若寵 不過很高興有機會來宣導我眼中溫哥華的魅力

也推薦大家有空可以造訪中文版溫哥華旅遊局官網(http://tourismvancouver.cn/)

他們的時常推出許多有關吃喝玩樂相關的深度主題介紹 經營的很用心!

我的簡體訪談可以從這邊

繁體原文可以往下看^___^

 

[自我介紹]

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我是「哈姆貓溫哥華美食遊」博主 -Penny,很榮幸受到溫哥華旅遊局的邀請來與大家分享我的眼中的溫哥華和私藏美食。我的博客主要以食物日記的方式記錄溫哥華最美味的一面不時也會有溫哥華遊記分享對我來說體驗美食不單單只是味蕾的滿足更是跟親朋好友一起創造美好回憶的一種方式因此一開始寫博客的動機很單純 - 記錄與朋友們共享美食所帶來的幸福感並且也希望這份幸福感可以隨著我的文章傳達給讀者們,在閱讀我的博客時心情可以開心起來!

 

寫博客是我興趣之一,而我的本職更是和食物有密切的關係。我擁有營養學碩士學位,在卑詩大學從事研究相關的工作,主要研究加拿大國人飲食習慣。也因為我的背景,導致好友時常開玩笑的說我為什麼身為一個研究健康養身的人卻老是推薦高糖高油高鹽的美食。 這似乎有些矛盾不過在不上館子的日子裡,我是非常注重健康飲食的呦。平時除了寫博客,探索美食之外,我也很喜歡爬山和滑雪。

 

[何時來到來到溫哥華 對溫哥華作為一個旅遊城市的總體印象是什麼?]

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我在13歲隨著家人一起移民溫哥華。由於是冬天抵達溫哥華的,面對每天無止盡的綿綿細雨令我在第一個月就徹底領會到溫哥華「雨城」的真諦 (笑) 。不過溫哥華最令我著迷的魔力在於它就像一座玩不膩的旅遊城市。儘管我住了十來年,溫哥華的多面風采總是能帶給我各種不同的體驗和驚喜,不管住了多久都感覺自己像是住在溫哥華的觀光客!

 

溫哥華環山靠海的地形優勢,四季分明,季節性的美景和活動非常多。春天百花齊放時,溫哥華大街小巷都被美麗的櫻花點綴著,到處都可以看到熱愛攝影人士全神貫注的捕捉眼前的粉紅世界。溫哥華的夏天氣候好,白天時間長,因此夏天幾乎每個禮拜都會有許多活動,比方說煙花大會,日本文化節,划龍舟節等不同文化的慶典。同時夏天更是喜愛戶外活動朋友大展筋骨的好時機,划船、爬山、露營、騎腳踏車都是普遍非常受溫哥華人喜愛的活動。秋天除了賞楓之外,同時也是豐收的季節,可以拜訪大溫郊區的農場體驗自採蘋果、梨子和南瓜的樂趣。冬天雖然雨季漫長難熬,但對於喜愛滑雪的朋友來說,環繞溫哥華的三座雪山 – 柏樹山、西摩山和格勞斯山就是他們最開心的遊樂場所了。無論你喜愛上山下海還是單純的只是喜歡欣賞美景,你絕對可以找到專屬於自己的溫哥華魅力

 

[溫哥華在飲食,餐飲方面有哪些與其他國家不同的特色?]

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溫哥華在飲食方面充份的展現出溫哥華獨有的多元文化風采,各國道地料理應有盡有且水準級高,其中以日式料理、中式料理、墨西哥料理和東南亞料理最受溫哥華人喜愛。住在溫哥華最大的幸福莫過於不需要出國也能讓味蕾環遊世界,因此溫哥華人幾乎人人自稱美食家並且有自己一套的美食哲學。對我來說溫哥華料理特色在於它能融合各國料理的精隨,再從其中創造出獨特的風味。這種fushion創意料理在溫哥華非常常見,最經典的例子就是廣受觀光客愛戴的Japadog (http://www.japadog.com/) Japadog成功的把常見的美式熱狗與日式食材像是海苔、蘿蔔泥、味增、芥末等結合在一起,味道不但豐富了許多,同時也顛覆了一般人對於熱狗的刻板印象

 

[請推薦三個你最喜愛的 只有在溫哥華才能吃到的餐廳]

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1. 墨西哥創意小吃 – Tacofino (http://tacofino.com/)

 

溫哥華近年移動餐車(street food cart)相當盛行,市中心處處可以看見他們的蹤影,五花八門各式料理選擇很多。其中我最喜歡的是這家從溫哥華島紅回來的Tacofino。Tacofino主要賣的是墨西哥創意小吃,像是墨西哥捲(burritos)和墨西哥玉米餅(taco) ,不過不同於一般墨西哥料理在於它融入了許多當地特色食材。我最推薦它的Tuna Tataki Taco (圖) ,它跟稍早提的Japadog一樣都是屬於fushion創意美食,成功的融合了墨西哥傳統taco以及日本料理的元素。餅皮裡包的除了有基本的coleslaw和salsa之外,還搭配上日本料理常見的微炎生鮪魚與芥末口味的美乃滋去調味。美乃滋甜中帶著一股微微的芥末嗆勁,剛好除去生鮪魚的魚腥味,最上面搭配的日式海帶沙拉有畫龍點睛的作用,脆脆的口感和酸酸甜甜的味道讓整個taco精彩了起來! 

 

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2. 日式潮流居酒屋 – Suika (http://www.suika-snackbar.com/)

 

溫哥華日式料理水準出名的高,從簡單的一碗拉麵到最頂級的黑鮪魚生魚片樣樣都能與日本媲美。而我最喜歡的日式餐廳則是位於West Broadway的Suika,幾乎每次朋友來溫哥華造訪時,我都一定會帶他們去吃Suika是裝潢挺有氣氛的一家日式居酒屋,其中最有特色擺設是用清酒瓶組成的大吊燈,相當吸睛。食物方面樣樣都很精製,尤其生魚片的品質都非常新鮮五月中旬時更是可以試試看新鮮的斑點蝦刺身,斑點蝦肉質紮實鮮甜,一口吃下去幸福十足啊! 除此之外,我也很喜歡炸章魚 (Tako Kara ) ,厚實的章魚腳裹上烏梅和紫蘇一起炸,由香油與蔥絲去提味,是個十分適合搭配著啤酒一起吃的開胃小菜Suika的菜色時常因季節變化,點菜時可以多留意他們的Daily Special,說不定會有意想不到的驚喜喔

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3. 生蠔專賣店 – Oyster Express (http://www.oysterexpress.ca)

 

隱藏在中國城的這家生蠔專賣店是全溫我最喜歡的餐廳,幾乎每個月都要來朝拜。其實在還未認識這家店時,我和許多人一樣對於生蠔相當恐懼,老是擔心會很腥臭而不敢輕易嘗試。但自從接觸了Oyster Express,經由熱愛生蠔的老闆的介紹與解說之下,徹底改變了我對生蠔的印象。生蠔因品種、季節、生長環境的影響之下味道也大為不同你可否能想像有些生蠔吃起來居然有小黃瓜的清香,有些吃起來像奶油一般濃厚,生蠔千變萬化的風味想必是令許多饕客為它著迷的魅力了吧。值得讚賞的是這家生蠔不但新鮮、品種選擇很多而且處裡的很乾淨,吃起來不會有刺嘴的生蠔殼渣。價位上也非常實惠Oyster Express每天都會推出一款特價生蠔 $1.5/顆,盡興嗑蠔的同時也不會給荷包帶來太大的負擔!

 

[除了楓糖產品與三文魚之外, 你會推薦大家買什麼溫哥華的特產?]

 

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若是想要選擇一些比較具有溫哥華特色的伴手禮,我很推薦Salt Spring Island Goat Cheese」所出產的山羊乳起司。Salt Spring Island Goat Cheese是溫哥華相當有名氣的手工起司品牌,其中最受歡迎的就是色彩繽紛的新鮮山羊乳酪ChèvreChèvr跟傳統硬式起司不同的地方在於它的質地軟綿,跟奶油較為相近,可以塗抹於麵包搭配著吃,味道非常香醇。他們家的Chèvre的口味選擇很多,除了原味之外,還有大蒜、九層塔、檸檬、黑胡椒、松露等各種創意口味每一種外觀都小巧可愛,令人愛不釋手Salt Spring Island Goat Cheese可以在固蘭湖島公眾市場Save On Food超市、Whole Foods Market購買,若是有機會拜訪鹽泉島,可以在他們的山羊牧場直接購買

 

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再來要推薦的是既健康又美味的Edelweiss Granola - 格蘭諾拉麥片一種由燕麥、堅果、乾果、糖漿配成的早餐食品。市面上品牌非常多,但我獨鍾Edelweiss這個北溫當地品牌的格蘭諾拉麥片。他們家的格蘭諾拉麥片全是新鮮有機食材並且無添加任何防腐劑或人工調味,吃起來較為安心,營養成分也比較豐富。裡面成份有麥片、葡萄乾、小紅梅干、南瓜子、太陽花子、杏仁、跟芝麻等,都是健康食物,對降低血脂肪和預防心血管疾病都有很大的作用。最重要的是它好吃的不得了,吃法非常多變,可以泡牛奶、沾優格、配沙拉、或直接當零食吃都很美味。雖然每次買它回國送親友挺占行李箱的空間,但吃過的人都讚不絕口念念不忘,因此成了身邊親朋好友之中最受歡迎的伴手禮Edelweiss Granola可以在Whole Foods Market購買

 

若是認為帶食品較為麻煩或是行李空間不足的朋友,可以考慮購買Saje Natural Wellness」的各款精油。Saje Natural Wellness是我相當喜歡的溫哥華知名精油品牌,他們家的精油號稱是用100%純天然植物提煉而成的,所以味道非常自然,其中以薰衣草精油最受歡迎,有放鬆幫助睡眠的作用。建議買精油的同時可以考慮投資一台精油霧化器(nebulizer) ,精油搭配著霧化器一起使用能使精油的香氣均勻的釋放出來,味道比較不會過於濃郁嗆鼻,同時也能增加空氣中的濕度好抵抗溫哥華乾燥的氣候。

 

 

 


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留言列表 (3)

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  • 刁蠻陸娃娃
  • Penny太酷了!看完介紹真的溫哥華達人非妳莫屬!
    最後伴手禮的部分看的出來~Penny平常真的很養生哩~呵(好想訂包格蘭諾拉麥片回家嗑......)
  • 謝謝^__^
    對啊 那個格蘭諾拉麥片我每天都在啃說
    不過每次戴那回國都超糾結的 因為他跟包米一樣重....= =

    penny1205 於 2013/08/29 15:42 回覆

  • SY2
  • 那個Goat Cheese被你說得超級吸引!!!!!還真沒試過呢!><
    看來要做多些運動來增加Quota
  • 如果不太害怕羊乳那獨特的味道是真的很不錯的 我覺得細綿的口感很好!

    penny1205 於 2013/08/29 15:43 回覆

  • soy milk
  • wow~ What a great honor. Penny, you look a bit shy in the photo, but as pretty as always!